茶叶蛋的家常做法

茶香入味，蛋中乾坤

茶叶蛋，作为中国家喻户晓的传统美食，以其独特的风味和营养价值深受人们喜爱。以下是从不同方面对茶叶蛋的家常做法进行的详细阐述：

食材准备

- 鸡蛋：10个

- 茶叶：红茶或绿茶，50克

- 老抽：50毫升

- 生抽：100毫升

- 桂皮：2片

- 八角：2颗

- 香叶：3片

- 盐：适量

步骤详解

1. 煮沸鸡蛋：

将鸡蛋放入冷水中，大火煮沸后转中小火，煮沸8分钟。捞出鸡蛋后放入冷水中浸泡，以便剥壳。

2. 煎制茶叶：

在锅中放入茶叶，小火煸炒至茶叶香气四溢，取出茶叶备用。

3. 调制汤汁：

在锅中倒入老抽、生抽、水、桂皮、八角、香叶和盐，搅拌均匀，煮沸后转小火。

4. 浸泡鸡蛋：

将剥好的鸡蛋放入调制好的汤汁中，盖上锅盖，中小火煮15-20分钟，直至鸡蛋上色入味。

营养价值

茶叶蛋不仅风味独特，还具有丰富的营养价值。

- 蛋白质： 鸡蛋是优质蛋白质来源，提供人体必需的氨基酸。

- 茶多酚： 茶叶中富含茶多酚，具有抗氧化和抗炎的功效。

食用建议

茶叶蛋可作为早餐、午餐或晚餐的伴菜。以下为食用建议：

- 热食：刚煮好的茶叶蛋热食最佳，风味浓郁。

- 冷食：冷藏后的茶叶蛋口感Q弹，别有一番风味。

- 搭配：茶叶蛋可搭配米饭、馒头、粥等主食，也可作为零食直接食用。