福庭，茶中珍品

福庭：茶中珍品

福庭茶，产自福建省福安市，乃乌龙茶之极品，素有“茶中珍品”之美誉。其色泽翠绿明亮，汤色金黄透亮，香气馥郁持久，滋味鲜醇甘爽。

历史渊源

福庭茶的历史可追溯至宋代。当时，福安一带盛产茶叶，其中品质上乘者称为“正山小种”。到了清代，福安茶叶进一步发展，产出一种既有绿茶之鲜嫩，又有红茶之醇厚的独特茶叶，即福庭茶。

福庭茶的制作工艺十分精细。采摘鲜叶后需经过萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序。其中，做青这一环节尤为关键。福庭茶的做青是通过摇青的方式进行的，摇青过程中茶叶不断与空气接触，促使茶叶中的芳香物质释放出来，形成独特的香气。

品质特点

福庭茶具有四大品质特点：一是香气馥郁，具有典型的花香果香，香气持久悠扬；二是滋味鲜醇，入口甘甜回味无穷，汤色金黄透亮；三是外形美观，条索紧结卷曲，色泽翠绿明亮；四是耐冲泡，冲泡多次后仍能保持其香气和滋味。

鉴别方法

鉴别福庭茶真伪可从以下几个方面进行：一是看外形，福庭茶条索紧结卷曲，色泽翠绿明亮，带有金毫；二是闻香气，福庭茶香气馥郁持久，具有典型的花香果香；三是尝滋味，福庭茶滋味鲜醇甘爽，回味无穷。

营养价值

冲泡方法

冲泡福庭茶宜用紫砂壶或盖碗。水温以85-90℃为宜。投茶量约为壶或碗容量的1/3。冲泡时先注水润茶，然后快速出汤，再注入开水冲泡，出汤后静置片刻即可品饮。

饮用禁忌

福庭茶虽好，但饮用时也应注意以下禁忌：一是空腹不宜饮茶，以免刺激胃粘膜；二是睡前不宜饮茶，以免影响睡眠；三是孕妇和哺乳期妇女不宜饮浓茶，以免影响胎儿和婴儿健康；四是服药期间不宜饮茶，以免影响药效。

福庭茶，乃乌龙茶之极品，其历史悠久、品质卓越、营养丰富。冲泡饮用福庭茶，不仅可以品味其独特的香气和滋味，还可以享受其带来的健康益处。