茶叶种类概览

茶叶种类概览

中国茶文化源远流长，茶叶种类繁多，各有特色。以下概括了主要茶叶种类，并详细阐述其特点。

绿茶

绿茶不经过发酵，保留了茶叶原有的色泽和鲜爽口感。代表性品种有：

- 西湖龙井：嫩绿明亮，香气清幽，味道鲜爽。

- 碧螺春：芽叶卷曲成螺，香气浓郁，回味甘甜。

- 信阳毛尖：形似雀舌，汤色清澈，滋味鲜醇。

红茶

红茶经过全发酵，呈现出红褐色的茶汤。代表性品种有：

- 祁门红茶：香气浓郁，带有花香和果香，味道醇厚。

- 正山小种：颜色深红，香气浓郁，滋味醇厚略带松烟香。

- 滇红茶：叶片肥厚，汤色红艳，滋味浓烈。

乌龙茶

乌龙茶介于绿茶和红茶之间，经过半发酵，具有独特的香气和滋味。代表性品种有：

- 铁观音：香气馥郁，带有兰花香，滋味鲜醇。

- 凤凰单丛：香气多样，有花香、果香、蜜香等，滋味醇厚回甘。

- 武夷岩茶：品种繁多，香气丰富，滋味醇和。

白茶

白茶采摘最嫩的芽叶，经萎凋和干燥制成，外形白毫显露。代表性品种有：

- 白毫银针：芽头完整，银白色，香气清新。

- 白牡丹：芽叶相连，呈白色，香气清雅。

- 寿眉：芽叶稍大，香气淡雅。

黄茶

黄茶经过杀青、闷黄、干燥等工艺制成，呈现出黄色的茶汤。代表性品种有：

- 君山银针：芽头肥壮，芽尖显露，香气清幽。

- 蒙顶黄芽：芽叶细嫩，汤色金黄，滋味鲜爽。

- 霍山黄芽：叶片卷曲，香气清鲜。

黑茶

黑茶经过后发酵，堆积发酵而成，茶汤呈深褐色。代表性品种有：

- 普洱茶：陈化时间长，香气浓郁，滋味醇厚。

- 湖南黑茶：紧压成砖或沱，汤色红褐，滋味浓烈。

- 六堡茶：香气独特，带有药香，滋味醇和。