潮州碧螺春名茶宝藏大公开

潮州碧螺春名茶宝藏大公开

潮州碧螺春，是中国传统名茶之一，以其碧绿清香、鲜爽甘醇而闻名。本次公开将从以下方面揭秘其名茶宝藏：

茶园风土

潮州碧螺春产于广东省潮州市凤凰镇云雾山，该地区气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，为茶树生长提供了优越的自然条件。云雾山常年云雾缭绕，为茶叶提供了漫射光照，形成了茶叶特有的鲜爽滋味和香气。

茶树品种

潮州碧螺春采用的是本地优良茶树品种"凤凰水仙"，该品种叶片肥厚、色泽翠绿，内含物质丰富。经过多年的培育和选育，凤凰水仙茶树形成了独特的香气和滋味特征。

采制工艺

潮州碧螺春采制工艺独特精湛，以"雀舌采"闻名。采摘时只采摘一芽一叶，要求芽叶完整、鲜嫩。炒制过程分为摊青、杀青、揉捻、渥堆、烘干等工序，每一道工序都严格把控，以保证茶叶的品质和风味。

茶叶外形

潮州碧螺春干茶形似雀舌，条索紧结，锋苗显露，色泽翠绿带白毫。冲泡后，茶叶在水中舒展，叶片翠绿鲜嫩，清香四溢。

茶汤品质

潮州碧螺春茶汤清澈明亮，碧绿透黄，香气浓郁持久，鲜爽甘醇。冲泡后，茶汤鲜爽回甘，留香持久。

营养价值

潮州碧螺春富含茶多酚、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有抗氧化、降血脂、降血压、消炎抗菌等保健功效。

品评指标

潮州碧螺春的品评指标主要包括香气、滋味、汤色和叶底。评茶时要求香气清鲜持久，滋味鲜爽甘醇，汤色清澈碧绿，叶底完整嫩绿。

存储方法

潮州碧螺春应存储在阴凉干燥、通风良好的环境中，避免受潮和异味污染。存放时可使用密封罐或茶叶袋，以保证茶叶品质。

冲泡方法

冲泡潮州碧螺春时，宜选用90度左右的沸水，茶水比例为1:50左右。冲泡时间为3-5分钟，根据个人口味可适当调整。