春山逐香：90后茶农的采茶记

春山逐香：90后茶农的采茶记

明前采摘

春日的阳光，唤醒沉睡的茶树。90后茶农们穿梭在嫩绿的茶园中，“采茶姑娘”的歌声回荡在山间。每年3月至4月，是春茶采摘的黄金时节。明前茶，指谷雨前采摘的茶叶，其品质以细嫩、鲜爽为特点。

采茶讲究手艺，轻提嫩叶，两指捻摘。茶农们熟练的手指在茶树间飞舞，片片新绿落入竹筐之中。春山逐香，是采茶人对茶的热爱与追求的写照。

春茶品质

春茶富含氨基酸、茶多酚等营养物质，且香气清幽，滋味醇厚。明前茶因采摘时间早，日照较少，茶叶中的叶绿素含量较高，色泽翠绿。

研究表明，春茶中茶多酚的含量最高，具有较强的抗氧化和抗衰老作用。而氨基酸则是茶叶鮮味的来源，含量越高，茶叶滋味越鲜爽。

采茶技巧

采茶是一门技术活，需要茶农掌握一定的技巧。首先，采摘时间宜在清晨或傍晚，此时茶叶中的水分含量较高，品质较好。

其次，采摘时要选择标准的嫩芽，以一芽一叶或一芽两叶为主。采摘手法要轻柔，避免损伤茶叶。

最后，采摘后的茶叶应及时摊放或萎凋，以散去水分，提高茶叶品质。

采茶文化

采茶不仅仅是一种劳作，更是一种文化传承。在我国，茶文化源远流长，采茶习俗也随之发展出独特的地域特色。

例如，在浙江龙井产区，采茶时有“采茶歌”助兴。而在云南普洱产区，采茶季则是一场盛大的节日，当地少数民族身着盛装，载歌载舞，欢庆丰收。

结语

春山逐香，90后茶农的采茶记，不仅是一段采茶劳作的记录，更折射出中国茶文化传承与发展的缩影。春茶的品质与采摘技巧息息相关，而采茶文化则赋予了采茶这项劳动以丰富的内涵。对茶文化的传承与弘扬，离不开一代又一代茶农的辛勤耕耘与匠心传承。