经典茶香蛋：简单易学的家常小吃

茶香蛋的魅力

历史渊源

茶香蛋起源于中国，已有数百年的历史。相传清朝时，一位茶农偶然将鸡蛋放入茶水中煮熟，鸡蛋吸收了茶叶的香气，味道鲜美，自此茶香蛋便流传开来。

文化传承

茶香蛋在中国茶文化中占有重要地位。茶叶具有提神醒脑、清热解毒的功效，而鸡蛋富含蛋白质。二者结合，不仅营养丰富，还具有药食同源的特性。

制作技艺

制作茶香蛋并不复杂，但讲究技艺。首先选择新鲜的鸡蛋，放入锅中煮熟。待鸡蛋煮透捞出后，用冷水浸泡去壳。之后将鸡蛋放入茶水中，加入调味料如酱油、盐、八角等，煮制入味。

茶香蛋的营养价值

蛋白质丰富

茶多酚含量高

茶叶中含有丰富的茶多酚，具有抗氧化、抗炎、抗衰老等功效。茶香蛋在制作过程中充分吸收了茶多酚，因此也具有这些有益健康的作用。

药食同源

茶叶和鸡蛋都是药食同源的食物。茶叶具有清热解毒、利尿消肿的功效，而鸡蛋有滋阴润肺、补中益气的作用。茶香蛋兼具两者的功效，是一种既美味又养生的食物。

茶香蛋的制作方法

食材准备

新鲜鸡蛋 10 个

红茶包 5 个

酱油 2 汤匙

白糖 1 汤匙

盐 1 茶匙

八角 2 个

制作步骤

1. 将鸡蛋放入锅中煮熟，捞出浸泡冷水去壳备用。

2. 将茶包放入锅中，加入清水煮沸，捞出茶包。

3. 加入酱油、白糖、盐、八角，调味。

4. 将鸡蛋放入茶水中，煮制约 30 分钟，使其充分入味。

5. 捞出鸡蛋，晾凉后即可食用。

茶香蛋的保存

煮好的茶香蛋可放入冰箱冷藏保存，保质期约为 3-5 天。

食用前可将茶香蛋回锅加热，口感更佳。

若发现茶香蛋变质，应立即丢弃，不可食用。