全发酵茶适合什么人喝,选茶指南

全发酵茶适合什么人喝_选茶指南

一、全发酵茶的种类与特点

全发酵茶是将茶叶经过萎凋、揉捻、切断、发酵、干燥等工艺制成的茶叶，其发酵程度最重，茶叶中的茶多酚经过氧化酶的作用发生氧化聚合并产生大量儿茶素色素，形成了独特的红褐色汤色和甜醇厚实的滋味。全发酵茶种类繁多，其中最具代表性的有红茶、黑茶等。

1. 红茶

红茶属于全发酵茶，其发酵程度较轻，具有红汤红叶的特征。红茶具有红亮、清澈的汤色，醇厚、回甘的滋味，以及独特的香气和口感。红茶富含茶黄素、茶红素、没食子酸等有益成分，具有抗氧化、抗衰老、降低胆固醇、预防心血管疾病等多种保健功效。

2. 黑茶

黑茶属于全发酵茶，其发酵程度较重，具有黑汤黑叶的特征。黑茶具有乌黑、浓稠的汤色，醇厚、陈香的滋味，以及独特的烟熏味和口感。黑茶富含茶氨酸、茶多酚、儿茶素等有益成分，具有消暑解渴、降火明目、清热祛湿、止渴生津等多种保健功效。

二、全发酵茶适合什么人喝

1. 脾胃虚寒者

全发酵茶具有温阳散寒、健脾益气的功效，适合脾胃虚寒者饮用。脾胃虚寒者常表现为腹痛、腹泻、畏寒怕冷、四肢乏力等症状。全发酵茶中的茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗菌的作用，可以缓解脾胃虚寒引起的腹痛、腹泻症状；茶氨酸具有镇静、安神的作用，可以缓解脾胃虚寒引起的失眠、心悸等症状；咖啡碱具有兴奋、提神的作用，可以缓解脾胃虚寒引起的疲劳、乏力症状。

2. 气血不足者

全发酵茶具有补气养血、活血化瘀的功效，适合气血不足者饮用。气血不足者常表现为面色苍白、唇色淡白、头晕目眩、乏力气短等症状。全发酵茶中的茶多酚具有促进铁吸收的作用，可以缓解气血不足引起的缺铁性贫血；茶氨酸具有镇静、安神的作用，可以缓解气血不足引起的失眠、心悸等症状；咖啡碱具有兴奋、提神的作用，可以缓解气血不足引起的疲劳、乏力症状。

3. 经常吸烟喝酒者

全发酵茶具有清肺化痰、解毒护肝的功效，适合经常吸烟喝酒者饮用。吸烟喝酒会产生大量自由基，损害肺部和肝脏组织。全发酵茶中的茶多酚具有抗氧化、抗炎的作用，可以清除自由基，保护肺部和肝脏组织；茶氨酸具有镇静、安神的作用，可以缓解吸烟喝酒引起的失眠、焦虑等症状；咖啡碱具有兴奋、提神的作用，可以缓解吸烟喝酒引起的疲劳、乏力症状。

4. 肥胖者

全发酵茶具有减肥瘦身、降脂降压的功效，适合肥胖者饮用。肥胖者常表现为体重超重、体脂率高、血脂高、血压高等症状。全发酵茶中的茶多酚具有抑制脂肪吸收、促进脂肪分解的作用，可以减少脂肪堆积；茶氨酸具有镇静、安神的作用，可以缓解肥胖者因压力过大引起的暴饮暴食行为；咖啡碱具有兴奋、提神的作用，可以增加肥胖者的运动量。

三、选茶指南

1. 看外观

全发酵茶的品质好坏可以通过其外观来判断。好的全发酵茶叶条索紧结、匀整、色泽红润、香气浓郁。劣质的全发酵茶叶条索松散、粗糙，色泽暗淡，香气淡薄或有异味。

2. 闻香气

全发酵茶的香气是其品质的重要体现。好的全发酵茶香气浓郁、持久、高雅。劣质的全发酵茶香气淡薄、单调，甚至有异味。

3. 尝滋味

全发酵茶的滋味是其品质的另一个重要体现。好的全发酵茶滋味醇厚、甘甜、爽滑。劣质的全发酵茶滋味淡薄、