茯砖茶：清热益气，调理肠胃

茯砖茶：清热益气，调理肠胃

茯砖茶，又名“茯茶”，是我国特有的一种黑茶，原产于湖南省益阳市安化县。茯砖茶具有清热益气、消食化脂、调理肠胃等功效，深受人们的喜爱。

茯砖茶的制作工艺十分复杂，主要包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、发酵、烘干等工序。其中，发酵是茯砖茶制作过程中最重要的工序之一，也是茯砖茶品质优劣的关键所在。

茯砖茶的发酵过程分为两个阶段：

第一阶段是自然发酵。自然发酵是在常温下进行的，一般持续15-20天。在这个阶段，茶叶中的微生物会逐渐繁殖生长，并产生大量的氧化酶。氧化酶会将茶叶中的多酚类物质氧化为氧化多酚类物质，从而使茶叶的颜色变红、香气变浓、滋味变醇厚。

第二阶段是人工发酵。人工发酵是在高温高湿的环境下进行的，一般持续7-10天。在这个阶段，茶叶中的微生物会继续繁殖生长，并产生大量的酶类物质。酶类物质会将茶叶中的蛋白质分解为氨基酸，从而使茶叶的滋味更加鲜醇。

茯砖茶的功效与作用

茯砖茶具有清热益气、消食化脂、调理肠胃等功效。

清热益气：茯砖茶性寒，具有清热解暑、益气生津的功效。茯砖茶中含有丰富的茶多酚，茶多酚具有抗氧化、抗菌消炎的功效，可以帮助人体清除自由基，增强免疫力。

消食化脂：茯砖茶中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，防止便秘。茯砖茶中的***和茶碱还可以促进脂肪分解，帮助减肥。

调理肠胃:茯砖茶中含有丰富的微量元素，微量元素可以帮助调节肠胃功能，改善消化吸收。茯砖茶中的茶多酚还可以抑制肠胃中有害菌的生长，保护肠胃健康。

茯砖茶的饮用方法

茯砖茶的饮用方法有很多种，常见的饮用方法有：

1.直接冲泡：将茯砖茶掰成小块，放入杯中，用沸水冲泡即可饮用。

2.煮饮：将茯砖茶掰成小块，放入锅中，加水煮沸，煮至汤色红亮即可饮用。

3.调饮：茯砖茶可以与其他食材搭配饮用，如枸杞、菊花、蜂蜜等。

茯砖茶的禁忌

茯砖茶虽然具有很多功效，但也有一些禁忌需要注意：

1.不宜空腹饮用：茯砖茶性寒，空腹饮用容易刺激肠胃，引起腹痛、腹泻等症状。

2.不宜饮用过多：茯砖茶中含有较多的***，饮用过多容易引起失眠、心悸等症状。

3.不宜与酒同饮：茯砖茶与酒同饮，容易伤胃。

4.不宜饮用隔夜茶：茯砖茶隔夜后，茶叶中的营养成分会流失，而且容易滋生细菌，饮用后可能引起腹泻等症状。