白茶品鉴,辨识白茶优劣

白茶品鉴：辨识白茶优劣

一、白茶的基本知识

白茶属于六大茶类之一，其制作工艺简单，主要包括萎凋、烘焙、储存等步骤。白茶因其外形芽毫显露、满披白毫而得名，具有清淡爽口、回甘生津的特点。

白茶主要产于福建省福鼎市，其著名的产区有白琳、政和、松溪等地。白茶的采摘时间一般在春夏两季，其中春茶的品质最佳。

二、白茶的品鉴方法

1、外形观察

优质的白茶外形芽毫显露，满披白毫，色泽银白或毫白。叶片柔软，叶脉清晰，条索紧细均匀。

2、香气嗅闻

优质的白茶香气清鲜高雅，具有毫香、花香、蜜香等特点。香气持久不散，回味悠长。

3、滋味品尝

优质的白茶滋味清淡爽口，回甘生津。其汤色清澈明亮，滋味鲜爽，带有毫香、花香、蜜香等特点。

4、叶底观察

优质的白茶叶底舒展柔软，色泽翠绿或黄绿。叶脉清晰，叶缘锯齿明显。

三、白茶的优劣辨识

1、看外观

优质的白茶外形芽毫显露，满披白毫，色泽银白或毫白。叶片柔软，叶脉清晰，条索紧细均匀。

劣质的白茶外形芽毫稀少，色泽暗淡或发黄。叶片粗老，叶脉模糊，条索松散不均匀。

2、闻香气

优质的白茶香气清鲜高雅，具有毫香、花香、蜜香等特点。香气持久不散，回味悠长。

劣质的白茶香气低沉粗糙，缺乏毫香、花香、蜜香等特点。香气不持久，回味短促。

3、尝滋味

优质的白茶滋味清淡爽口，回甘生津。其汤色清澈明亮，滋味鲜爽，带有毫香、花香、蜜香等特点。

劣质的白茶滋味苦涩或淡薄，缺乏回甘生津的特点。其汤色浑浊或发黄，滋味苦涩或淡薄，缺乏鲜爽感。

4、看叶底

优质的白茶叶底舒展柔软，色泽翠绿或黄绿。叶脉清晰，叶缘锯齿明显。

劣质的白茶叶底粗老僵硬，色泽暗沉或发黄。叶脉模糊，叶缘锯齿不明显。

四、白茶的储存

1、储存条件

白茶的适宜储存条件为温度在10-20℃之间，相对湿度在50-60%之间。

2、储存方式

白茶的储存方式有很多种，常见的有密封袋储存、罐装储存、竹篓储存等。

3、储存时间

白茶的储存时间一般为1-3年。在适宜的储存条件下，白茶的品质可以得到很好的保持，甚至会随着时间的推移而有所提高。