碧螺春选购技巧详解,春茶采摘知识必备

碧螺春选购技巧详解,春茶采摘知识必备

碧螺春，又称洞庭碧螺春，中国十大名茶之一，是江苏省苏州市吴县东山乡特产，属于绿茶。碧螺春盛产于江苏省苏州市吴县东山乡一带，以春季采制的新茶品质最佳，故称“碧螺春”。碧螺春以其独特的香气、鲜爽的口感，闻名于世，深受广大茶友的喜爱。

碧螺春的选购技巧

1. 观察外形

碧螺春外形细嫩匀整，芽叶肥实，色泽翠绿，白毫显露，香气清鲜，滋味醇爽。选购时，应注意观察茶叶的外形，以茶叶完整、芽叶肥壮、色泽鲜艳、白毫显露、香气清鲜、滋味醇爽为佳。

2. 闻香气

碧螺春具有独特的清香，以花香为主，夹杂着果香和蜜香。选购时，应注意闻一闻茶叶的香气，以香气清鲜、花香浓郁、果香和蜜香明显为佳。

3. 品滋味

碧螺春滋味鲜爽甘醇，回味无穷。选购时，应注意品尝茶叶的滋味，以滋味鲜爽甘醇、回味无穷为佳。

春茶采摘知识必备

1. 采摘时间

春茶的采摘时间一般在清明节前后，但具体时间因茶树品种、气候条件等因素而异。一般来说，以谷雨前后采摘的春茶品质最佳。

2. 采摘标准

春茶的采摘标准一般为一芽一叶或一芽二叶初展。采摘时，应注意选择肥壮、完整的茶芽，避免采摘老叶和病虫害叶。

3. 采摘方法

春茶的采摘方法一般为手工采摘。采摘时，应注意轻采轻放，避免损伤茶芽。

4. 采摘后处理

采摘后的春茶，应及时进行杀青、揉捻、干燥等加工工序，以保证茶叶的品质。

碧螺春的冲泡方法

碧螺春的冲泡方法如下：

1. 准备茶具

冲泡碧螺春，应使用玻璃杯或瓷杯，以利于观赏碧螺春的形态和色泽。

2. 投茶量

冲泡碧螺春，一般每杯投茶量为3-5克。

3. 冲泡水温

冲泡碧螺春，应使用80-90℃的沸水。

4. 冲泡时间

冲泡碧螺春，一般第一泡冲泡时间为1-2分钟，第二泡冲泡时间为2-3分钟，第三泡冲泡时间为3-4分钟，以此类推。

5. 品饮

冲泡好的碧螺春，汤色清澈明亮，香气清鲜浓郁，滋味鲜爽甘醇，回味无穷。饮用时，应细细品味，以感受碧螺春的独特韵味。

碧螺春的饮用禁忌

1. 空腹不宜饮用碧螺春

碧螺春性寒，空腹饮用容易伤胃。因此，建议在饭后饮用碧螺春。

2. 不宜饮用过浓的碧螺春

碧螺春性寒，饮用过浓的碧螺春容易伤胃，还会引起失眠等症状。因此，建议饮用适量碧螺春，以清淡为宜。

3. 不宜饮用隔夜碧螺春

隔夜碧螺春已经失去原有的香气和滋味，而且容易滋生细菌，饮用后容易引起肠胃不适。因此，建议不要饮用隔夜碧螺春。

碧螺春的存放方法

碧螺春应存放于阴凉、干燥、无异味处，并避免阳光直射。通常情况下，碧螺春的保质期为18个月，开封后应尽快饮用，以保证碧螺春的品质和风味。