岩茶茶叶的黏稠特性

岩茶的黏稠秘辛：揭开茶叶黏性的六大奥秘 茶多酚的交互作用茶多酚是岩茶中含量丰富的抗氧化剂，它们具有多酚类化合物特有的强还原性。当冲泡岩茶时，茶多酚与水中的金属离子（如铁离子、铝离子）发生络合反应，形成络合物，并在络合物周围形成一层水化层，导致茶汤黏稠。 果

2024-05-03 738

黏稠