山东名茶八福茶

八福茶：山东茶中瑰宝

历史渊源

八福茶，产于山东泰安徂徕山，历史悠久，相传始于汉代。唐代时，徂徕山被誉为“百茶之乡”，八福茶更是成为贡品。宋代的著名诗人苏轼曾为八福茶题词：“徂徕一味堪称贵，北顾中原未是佳。”

茶园环境

八福茶园位于徂徕山，海拔500-1000米，气候温和，光照充足，云雾缭绕。土壤肥沃，富含多种矿物质和微量元素，为茶树生长提供了优越的环境，孕育出香气浓郁、滋味醇厚的八福茶。

采摘与制作

八福茶采摘以谷雨前后为最佳。鲜叶采回后，经摊青、杀青、揉捻、干燥等工序精制而成。其中，杀青采用传统手工“甩干炒”工艺，令茶叶保持鲜嫩翠绿，香气不失。揉捻分轻揉、重揉、中揉三种，让茶叶内部物质充分渗出，滋味更加醇厚。

香气与滋味

八福茶的香气清幽持久，有明显的兰花香，令人愉悦放松。滋味醇厚鲜爽，入口甘甜，回味绵长。汤色清澈明亮，呈嫩绿色或金黄色。冲泡后，茶叶舒展，叶底完整鲜活，观赏性极佳。

养生功效

八福茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养物质，具有良好的养生功效。茶多酚具有抗氧化、抗衰老的作用，能保护心脑血管健康。咖啡碱能提神醒脑，消除疲劳。氨基酸可以滋养大脑，改善睡眠质量。此外，八福茶还有清热解毒、降血脂等功效。

文化价值

八福茶不仅是一种饮品，更是一种文化符号。它承载着徂徕山的历史，寄托着人们对美好生活的向往。八福茶被广泛用于待客、送礼，表达友谊和祝福。每年，徂徕山还会举办八福茶文化节，吸引国内外茶文化爱好者前来交流品茗。

八福茶的六大特征

兰花香

八福茶最显著的特征就是其清幽的兰花香。这种香气源于茶叶中含有的特殊芳香物质，与其他茶叶的香气截然不同。兰花香持久悠远，令人神清气爽，回味无穷。

色如墨

八福茶冲泡后的汤色清澈明亮，呈嫩绿色或金黄色。但茶叶本身却呈深黑色，宛如墨汁。这种现象是由于八福茶采摘后经过了长时间的摊青，使得茶叶中的叶绿素大量分解，形成了深黑色素。

叶底完整

八福茶的叶底完整鲜活，无碎茶或断叶。这是因为八福茶在采摘时十分讲究，嫩叶摘取后，轻揉慢捻，最大限度地保留了茶叶的完整性。完整鲜活的叶底，既美观赏目，又保障了茶汤的滋味醇厚。

抗氧化性强

八福茶富含茶多酚，具有很强的抗氧化性。研究表明，八福茶的茶多酚含量高于其他绿茶，其抗氧化能力甚至可以与红茶媲美。茶多酚可以清除人体内的自由基，保护细胞免受损伤，延缓衰老，降低患癌风险。

降血脂

养护肠胃