卢仝绝妙茶经：斗茶之道与茶中三昧

茶中三昧：斗茶之道

600年前，唐代诗人卢仝在《绝妙茶经·斗茶之道与茶中三昧》一文中，精妙地阐述了斗茶之道与茶中三昧的真谛。其哲思与美学至今仍对我们富启迪。

斗茶之道

茶之器皿

卢仝认为，斗茶之道首重器皿。茶碗宜用胎薄色白的建盏，以其能衬托茶汤之清澈翠绿。茶筅则要求轻盈而富有弹性，能将茶汤激荡出细腻泡沫。

茶之水质

水质影响茶汤滋味。卢仝主张用山泉水或江水，因其清冽甘甜，冲泡出的茶汤风味绝佳。

茶之温度

水温对于茶的口感至关重要。卢仝提倡“沸汤泼之”，认为沸水能激发出茶叶的最佳风味，使茶汤形成丰富的泡沫。

茶中三昧

茶之本真

茶道追求茶叶的本真滋味。卢仝反对用香料或他物杂入茶中，主张“茶者苦而甘，寒而热”。只有在不加修饰的情况下，才能品味到茶的真味。

茶之风雅

茶道是一种风雅之事。卢仝认为，斗茶者应气定神闲，心静如水。茶汤的泡沫应如浮云般轻盈，茶香弥漫，令人心旷神怡。

茶之禅意

斗茶之雅趣

斗茶之乐

斗茶不单是比试茶艺，更是精神上的切磋。卢仝认为，斗茶能使人心情舒畅，结交同道中人，享受茶文化之雅趣。

斗茶之品味

斗茶过程中，品味茶汤至关重要。卢仝提倡“品茶贵于先嗅”，认为通过闻香，可以感知茶汤的品质和香气。

斗茶之美学

斗茶本身也是一种美学享受。卢仝描写茶汤泡沫的形成过程：“始如蟹眼，既如鱼目，又如松风”。这些生动的比喻，凸显出斗茶的雅致与美感。

结束语：

卢仝的《绝妙茶经·斗茶之道与茶中三昧》一文，集茶道与禅道之妙，为后人留下了珍贵的茶文化宝典。其提出的斗茶之道和茶中三昧，至今仍影响着中国茶文化的发展，引领着人们领悟茶道的真谛，感悟人生的意义。