传统技艺：茶叶酿香甜酒

茶香入酒颂香甜

技艺渊源

茶叶酿香甜酒，是中国传统技艺，起源于宋代。当时，人们将茶叶加入黄酒中，制成一种具有茶香的甜酒，称为“茶酒”。这种茶酒不仅风味独特，还具有较高的营养价值。

制造工艺

茶叶酿香甜酒的传统技艺包括以下步骤：

选材：选择上等茶叶和优质黄酒。

配比：根据茶叶的品质和酒的浓度，确定茶叶和黄酒的配比。

浸泡：将茶叶浸泡在黄酒中，时间一般为10-15天。

过滤：将浸泡后的茶酒过滤，去除茶渣。

调味：加入冰糖或蜂蜜，调味成香甜的口感。

特色风味

茶叶酿香甜酒具有独特的风味，主要体现在以下几个方面：

茶香浓郁：茶叶浸泡在黄酒中，将茶香充分释放出来，使酒体具有浓郁的茶香。

酒味醇厚：黄酒的醇厚口感与茶香相得益彰，营造出一种醇厚绵柔的口感。

甜味适中：冰糖或蜂蜜的加入，增加了酒体的甜味，但不会过于甜腻。

健康功效

茶叶酿香甜酒不仅味道鲜美，还具有一定的健康功效：

提神醒脑：茶叶中的茶多酚具有提神醒脑的作用，有助于消除疲劳。

健脾养胃：黄酒中的酒精度可促进胃液分泌，有助于消化和健脾。

美容养颜：茶叶中的抗氧化物质具有美容养颜的作用，有助于延缓皮肤衰老。