福州日春茶香飘万载

日春茶香飘万载：福州茶文化之魂

历史渊源

福州日春茶历史悠久，源远流长。宋代《建炎以来系年要录》记载，福州贡茶“日春”最早于南宋绍兴年间（1131-1162年）进贡朝廷。

自明代起，“日春”成为福州贡茶的代名词，深受历代帝王青睐。清代，日春茶与武夷岩茶、君山银针并称“中国三大名茶”。

至今，福州日春茶仍是福州茶文化的代表，每年的日春茶开采，都备受关注。

制茶工艺

日春茶的制作工艺传承至今，精益求精。采摘严格按照“一芽一叶”的标准，并及时萎凋，再经过杀青、揉捻、烘焙等工序。

其中，揉捻是日春茶制作的关键环节，需要精湛的技艺，才能使茶叶成条、紧结、香气馥郁。

烘焙工艺也是日春茶品质的保障，采用传统的炭火烘焙，使茶叶香气更加醇厚。

香气特色

日春茶以香气浓郁闻名，素有“香第一”之美誉。其香气清幽持久，带有花香、果香和蜜香的复合香型。

茶汤入口，香气盈满口腔，齿颊留香。回味绵长，令人回味无穷。

日春茶的香气成分复杂，经科学分析，含有数百种香气物质，赋予其独特的香韵。

文化价值

日春茶是福州人引以为豪的文化瑰宝。自古以来，“烹一瓯日春，吟一卷古籍”是福州文人的生活写照。

日春茶更是福州对外交流的使者，作为礼品赠予国内外友人，传播福州文化。

福州日春茶的文化价值，体现在其历史积淀、艺术造诣和象征意义之中，是福州茶文化的重要组成部分。