茶叶干醒妙法

茶叶干醒妙法

茶叶干醒妙法，是将茶叶在冲泡前置于适宜的环境中，经过一段时间，使茶叶充分舒展、激发内质，从而提升茶汤滋味和香气的过程。

醒茶环境

醒茶环境应具备以下条件：

温度：15-25℃，适宜的温度有利于茶叶舒展。

湿度：50-60%，略高的湿度有助于茶叶吸收水分。

通风：空气流通，避免茶叶因湿气过多而发霉。

避光：茶叶对光线敏感，应置于阴凉处。

醒茶器皿

常用的醒茶器皿有：

白瓷盖碗：内壁光滑，便于茶叶舒展，利于观察茶叶变化。

紫砂茶壶：透气性好，能吸收多余水分，保持茶叶湿度。

竹制茶筒：透气性佳，能迅速吸收茶叶中的异味。

醒茶手法

轻抖茶叶：将茶叶置于醒茶器皿中，轻轻抖动，使其均匀舒展。

温杯醒茶：用热水温热醒茶器皿，再放入茶叶，盖上盖子，让茶叶吸收水蒸气。

散置醒茶：将茶叶摊开置于醒茶器皿中，让其自然舒展。

醒茶时长

醒茶时长根据茶叶种类而定：

绿茶、白茶：1-3分钟，时间短，避免过分氧化。

黄茶、红茶：3-5分钟，适当醒茶可释放香气和滋味。

乌龙茶、黑茶：5-10分钟，醒茶充分，茶汤醇厚。