茶香四溢，狮峰龙井冲泡指南

茶香四溢，狮峰龙井冲泡指南

狮峰龙井，产于杭州西湖狮峰山麓，是中国十大名茶之一，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。狮峰龙井的冲泡方法非常讲究，只有掌握正确的冲泡方法，才能最大限度地发挥出狮峰龙井的优异品质。

一、狮峰龙井的冲泡器具

冲泡狮峰龙井，需要准备以下器具：

1. 盖碗：盖碗是冲泡狮峰龙井最常用的器具，可以很好地保留茶叶的香气和滋味。

2. 茶杯：茶杯用来盛放冲泡好的狮峰龙井，一般选择白瓷茶杯，以便更好地观察茶汤的颜色和香气。

3. 茶漏：茶漏用来过滤掉茶叶，避免茶叶进入茶杯中影响口感。

4. 公道杯：公道杯用来盛放冲泡好的狮峰龙井，以便分倒入各个茶杯中。

二、狮峰龙井的冲泡方法

1. 温杯：在冲泡狮峰龙井之前，先用沸水将茶杯和公道杯烫洗一遍，以去除异味和杂质。

2. 投茶：将适量的狮峰龙井茶叶放入盖碗中，一般按照1:50的比例投茶，即1克茶叶冲泡50毫升水。

3. 冲泡：向盖碗中注入沸水，水温在80-90摄氏度之间为宜。冲水时，要沿盖碗壁缓缓注入，避免直接冲到茶叶上，以免破坏茶叶的外形。

4. 浸泡：盖上盖碗盖，静置3-5分钟，让茶叶充分浸泡，释放出香气和滋味。

5. 滤茶：浸泡结束后，用茶漏将茶叶过滤掉，将茶汤倒入公道杯中。

6. 分茶：从公道杯中将茶汤分倒入各个茶杯中，使每杯茶汤的浓度均匀。

7. 品饮：端起茶杯，先闻一闻茶香，再慢慢品尝茶汤，细细体会狮峰龙井的香气和滋味。

三、狮峰龙井的冲泡注意事项

1. 水质：冲泡狮峰龙井，应使用纯净水或山泉水，避免使用自来水。自来水中含有氯气，会影响茶汤的口感。

2. 水温：狮峰龙井的冲泡水温应控制在80-90摄氏度之间，水温过高会破坏茶叶的香气和滋味，水温过低则无法充分释放出茶叶的内质。

3. 投茶量：狮峰龙井的投茶量应根据个人口味和茶叶的品质而定，一般按照1:50的比例投茶即可。

4. 浸泡时间：狮峰龙井的浸泡时间应控制在3-5分钟，浸泡时间过长会使茶汤变苦涩。

5. 品饮方式：狮峰龙井的品饮方式有很多种，可以根据个人喜好选择。一般来说，可以先闻一闻茶香，再慢慢品尝茶汤，细细体会狮峰龙井的香气和滋味。也可以加入适量的冰糖或蜂蜜，调制成甜味狮峰龙井。

四、狮峰龙井的饮用禁忌

1. 忌空腹饮用：狮峰龙井性寒，空腹饮用容易伤胃。因此，在饮用狮峰龙井之前，应先吃点东西垫垫肚子。

2. 忌饭后立即饮用：狮峰龙井会稀释胃液，影响食物的消化吸收。因此，在饭后半小时内不宜饮用狮峰龙井。

3. 忌睡前饮用：狮峰龙井中含有***，具有提神醒脑的作用。睡前饮用狮峰龙井容易导致失眠。

4. 忌饮用过浓的茶汤：狮峰龙井中含有较多的茶多酚和***，饮用过浓的茶汤容易导致头晕、心悸等不适症状。