留根留底，白茶冲泡有讲究

留根留底，白茶冲泡有讲究

白茶冲泡是一门艺术，讲究精细与技巧。只有掌握了正确的冲泡方法，才能真正品味到白茶的香气与滋味。

1. 选水

冲泡白茶，水质的选择至关重要。矿泉水或纯净水是冲泡白茶的最佳选择，因为它们水质纯净，不含有杂质和异味，能够最大程度地保留白茶的香气和滋味。

2. 茶具选择

冲泡白茶，一般选用玻璃杯或盖碗。玻璃杯可以清楚地看到茶汤的颜色和香气，盖碗则可以更好地保温，使茶香更持久。

3. 投茶量

投茶量要根据茶叶的品质和个人口味而定。一般来说，每杯茶叶约3-5克即可。

4. 温水冲泡

冲泡白茶，水温至关重要。白茶属于微发酵茶，水温过高会破坏茶叶中的有效成分，使茶汤滋味苦涩。因此，冲泡白茶时，水温应在80-85℃之间。

5. 冲泡时间

冲泡白茶，时间也要适宜。一般来说，第一泡茶叶冲泡时间应短一些，约15-20秒即可。第二泡和第三泡茶叶冲泡时间可以适当延长，约30-40秒。

6. 注水方式

冲泡白茶时，注水方式也要正确。正确的注水方式是沿着杯壁缓缓注水，避免直接冲泡茶叶，以免破坏茶叶的形状和香气。

7. 品茶

冲泡好的白茶，香气清雅，滋味鲜爽。品茶时，先闻其香，再品其味，细细体会白茶的独特风韵。

8. 留根留底

白茶冲泡后，茶叶底部的浓缩物是很有营养的。所以，在饮用白茶时，可以将茶叶底部的浓缩物留起来，加入牛奶或蜂蜜等调味料饮用。

9. 储存

白茶冲泡后，要及时饮用，以免茶汤变味。如果需要储存，则应将茶汤置于冰箱冷藏，并尽快饮用。

10. 清洗茶具

冲泡白茶后，要及时清洗茶具。清洗茶具时，可以使用中性洗涤剂，并用清水冲洗干净。

注意:以上方法适用于芽叶柔软的白毫银针,寿眉等芽叶老白茶因为茶黄素高，可以高温快出，适合沸水冲泡。