绿茶冲泡指南：先放水后放茶，保障清香不苦涩

绿茶冲泡指南：先放水后放茶，保障清香不苦涩

绿茶是我国著名的六大茶类之一，因其独特的清香和鲜爽口感而受到广大茶友的喜爱。绿茶的冲泡方式有很多种，但最常见的还是先放水后放茶的冲泡方法。这种冲泡方法可以使绿茶的香气和滋味更加充分地发挥出来，同时也能避免绿茶冲泡后出现苦涩味。

一、绿茶冲泡的准备工作

1. 选择合适的绿茶：绿茶有很多种，不同的绿茶冲泡出来的香气和滋味也不同。一般来说，比较嫩的绿茶冲泡出来的香气会更加清香，而比较老的绿茶冲泡出来的香气会更加浓郁。

2. 准备茶具：冲泡绿茶的茶具有很多种，最常见的就是玻璃杯、盖碗和紫砂壶。玻璃杯可以用来冲泡任何一种绿茶，盖碗和紫砂壶则比较适合冲泡香气浓郁的绿茶。

3. 准备水：冲泡绿茶的水最好是矿泉水或者纯净水。自来水也可以用来冲泡绿茶，但是自来水中的氯气会影响绿茶的香气和滋味。

二、绿茶冲泡的步骤

1. 温杯：在冲泡绿茶之前，先用热水将茶具温热一下。这样可以使茶具中的水分蒸发掉，避免绿茶冲泡后出现水味。

2. 投茶：将绿茶放入茶具中。绿茶的投茶量一般是3-5克，具体投茶量可以根据个人喜好来调整。

3. 冲水：将热水注入茶具中。冲水时，水温要控制在80-90摄氏度之间。水温太高会使绿茶中的茶多酚析出过多，导致绿茶冲泡后出现苦涩味。

4. 浸泡：将绿茶浸泡3-5分钟。浸泡时间越长，绿茶的香气和滋味就会越浓。

5. 出汤：将绿茶倒入公道杯中，然后分杯饮用。

三、绿茶冲泡的注意事项

1. 不要用沸水冲泡绿茶：沸水会使绿茶中的茶多酚析出过多，导致绿茶冲泡后出现苦涩味。

2. 不要浸泡绿茶太久：绿茶浸泡时间太长，会使绿茶冲泡后出现苦涩味。

3. 不要反复冲泡绿茶：绿茶反复冲泡后，香气和滋味会越来越淡。

4. 不要在绿茶中加糖或牛奶：糖和牛奶会掩盖绿茶的香气和滋味。

5. 绿茶不宜空腹饮用：绿茶中含有大量的茶多酚，空腹饮用绿茶会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀等症状。

四、绿茶的保存方法

1. 绿茶应存放在阴凉、干燥、避光的地方：绿茶在受潮、高温、强光照射的情况下很容易变质。

2. 绿茶应密封保存：绿茶在保存时应密封保存，避免绿茶与空气中的氧气接触，导致绿茶氧化变质。