毛尖茶冲泡水温的讲究,您可知

毛尖茶冲泡水温的讲究，您可知？

毛尖茶是中国名优绿茶之一，因其外形细嫩、色泽翠绿、香气清香幽雅而得名。毛尖茶冲泡水温的讲究十分重要，不同的水温会影响毛尖茶的口感、香气和色泽。

一、毛尖茶冲泡水温的最佳选择

毛尖茶冲泡水温的最佳选择是80℃-90℃。这个温度的水可以充分激发毛尖茶的香气和滋味，使毛尖茶的口感更加鲜爽甘醇。如果水温过高，会使毛尖茶的香气挥发过快，导致香气降低。如果水温过低，则无法充分激发毛尖茶的香气和滋味，使毛尖茶的口感寡淡无味。

二、不同毛尖茶冲泡水温的要求

不同的毛尖茶对冲泡水温的要求也不尽相同。一般来说，较为嫩绿的毛尖茶，如西湖龙井、碧螺春等，冲泡水温应在80℃-85℃。较为老嫩的毛尖茶，如信阳毛尖、黄山毛峰等，冲泡水温应在85℃-90℃。

三、冲泡毛尖茶的水质选择

冲泡毛尖茶的水质也非常重要。优质的水质可以使毛尖茶的香气和滋味更加鲜爽甘醇。一般来说，冲泡毛尖茶应选择山泉水或纯净水。自来水中的杂质较多，会影响毛尖茶的口感和香气。

四、冲泡毛尖茶的具体步骤

1. 准备茶具：冲泡毛尖茶时，应使用玻璃杯或瓷器茶具。玻璃杯可以使茶汤更加清澈，瓷器茶具可以保持茶汤的温度。

2. 清洗茶具：在冲泡毛尖茶之前，应先用热水清洗一下茶具，以去除茶具中的杂质和异味。

3. 取茶叶：取适量的毛尖茶叶放入茶壶或茶杯中。一般来说，每人次取茶叶3-5克即可。

4. 冲泡毛尖茶：将热水倒入茶壶或茶杯中，浸泡3-5分钟即可。如果冲泡时间过长，会使毛尖茶的口感变苦涩。

5. 品尝毛尖茶：冲泡好的毛尖茶，可以先闻一闻香气，然后慢慢品尝。毛尖茶的香气清香幽雅，滋味鲜爽甘醇，回味无穷。

五、毛尖茶冲泡的注意事项

1. 避免反复冲泡：毛尖茶不宜反复冲泡。一般来说，毛尖茶只能冲泡2-3次。如果反复冲泡，会使毛尖茶的香气和滋味降低。

2. 不要用沸水冲泡：沸水冲泡毛尖茶会使茶汤变苦涩。因此，冲泡毛尖茶时，应使用80℃-90℃的热水。

3. 不要在密闭容器中冲泡：毛尖茶在密闭容器中冲泡会使茶汤变味。因此，冲泡毛尖茶时，应使用敞口容器。

4. 不要在阳光下冲泡：阳光会破坏毛尖茶中的营养成分，因此，冲泡毛尖茶时，应避免在阳光下冲泡。

毛尖茶冲泡水温的讲究十分重要，不同的水温会影响毛尖茶的口感、香气和色泽。冲泡毛尖茶时，应根据毛尖茶的种类和品质选择合适的水温，并注意冲泡时间和冲泡方法，以充分激发毛尖茶的香气和滋味，使毛尖茶的口感更加鲜爽甘醇。