泡金骏眉用100度的水，正确方法解析

泡金骏眉用100度的水，正确方法解析

金骏眉，是近年来兴起的一种红茶新品，因其独特的工艺和口感，深受茶友的喜爱。金骏眉的泡法也有讲究，不同的泡法会影响到茶汤的口感和香气。其中，水温是泡金骏眉的关键因素之一。

一、金骏眉的正确泡法

1. 准备茶具

泡金骏眉，需要准备盖碗、公道杯、闻香杯等茶具。盖碗最好选择透明的玻璃盖碗，这样可以更好地观察茶叶在水中的变化。公道杯用于盛放茶汤，闻香杯用于闻香。

2. 投茶

将金骏眉茶叶放入盖碗中，投茶量一般为3-5克。如果盖碗比较大，可以适当增加投茶量。

3. 冲水

首先，将水烧至100度。然后，将沸水沿着盖碗边沿缓缓注入，至七分满即可。

4. 盖上盖子

盖上盖子，焖泡3-5分钟。焖泡的时间根据个人口味而定，喜欢浓茶的可以焖泡久一点，喜欢淡茶的可以焖泡短一点。

5. 出汤

焖泡好后，将茶汤倒入公道杯中。然后，将茶汤分倒入闻香杯中，闻香后再饮用。

二、泡金骏眉用100度的水可以吗？

泡金骏眉，水温不宜过高。一般来说，水温在80-90度之间最为适宜。如果水温过高，会破坏茶叶中的营养物质，使茶汤变苦涩。

但是，也有部分茶友认为，泡金骏眉可以用100度的水。他们认为，高水温可以更好地激发茶叶中的香气和滋味。不过，这种说法并没有科学依据。

事实上，泡金骏眉用100度的水，确实会使茶汤的香气和滋味更加浓烈。但是，这种浓烈并不是因为茶叶中的营养物质被激发出来了，而是因为茶叶中的苦涩物质被高温萃取了出来。

因此，泡金骏眉，最好不要用100度的水。水温在80-90度之间最为适宜。这样既可以激发茶叶中的香气和滋味，又不会破坏茶叶中的营养物质。

三、泡金骏眉的注意事项

1. 不要用铁壶煮水

铁壶煮水，会使茶汤变黑，影响茶汤的口感和香气。

2. 不要用塑料杯泡茶

塑料杯泡茶，会使茶汤中有害物质析出，影响人体健康。

3. 不要用冷水泡茶

冷水泡茶，会使茶叶中的营养物质难以溶出，茶汤口感淡薄。

4. 不要在茶叶中加入其他香料

在茶叶中加入其他香料，会掩盖茶叶本身的香气，影响茶汤的口感和香气。