寿眉茶的冲泡艺术,初学者也能轻松掌握

寿眉茶的冲泡艺术，初学者也能轻松掌握

寿眉茶，又称福鼎白茶，是我国六大茶类之一，属于微发酵茶。因其形如寿眉，白毫遍布，故得此名。寿眉茶的冲泡方法简单，但也有技巧，初学者也可以轻松掌握。

一、冲泡器具准备

冲泡寿眉茶需要准备以下器具：

1. 白瓷盖碗或玻璃杯：白瓷盖碗或玻璃杯可更好地展现寿眉茶的汤色和香气。

2. 茶叶罐或茶叶盒：用于存放寿眉茶，以保持其新鲜度和香气。

3. 茶漏：用于过滤茶叶，使茶汤更加清澈。

4. 茶针：用于将寿眉茶从茶叶罐或茶叶盒中取出。

5. 烧水壶：用于烧开水。

6. 温度计：用于控制水的温度。

二、寿眉茶的冲泡步骤

1. 取茶：寿眉茶的投茶量一般为5-8克，根据个人喜好可适当调整。

2. 温杯：将烧开的热水倒入白瓷盖碗或玻璃杯中，稍稍晃动一下，然后倒掉热水，以去除异味和预热茶具。

3. 置茶：寿眉茶取茶后，先将茶叶放入白瓷盖碗或玻璃杯中，然后轻轻晃动茶叶，使茶叶在盖碗或玻璃杯中均匀分布。

4. 冲泡：第一泡寿眉茶的水温为80-90℃，将烧开的热水沿着盖碗或玻璃杯壁缓缓注入，至八分满即可。注水时不要直接冲向寿眉茶，以免破坏寿眉茶的形状和香气。

5. 浸泡：寿眉茶的第一泡浸泡时间为1-2分钟，第二泡和第三泡的浸泡时间可适当延长至2-3分钟。根据个人喜好可适当调整浸泡时间。

6. 出汤：当寿眉茶浸泡到适当的时间后，将盖碗或玻璃杯中的寿眉茶汤倒入闻香杯或公道杯中，然后均匀分倒入各个品茗杯中。

7. 品饮：寿眉茶汤色清澈明亮，汤香浓郁鲜爽，入口甘甜回甘，令人回味无穷。品饮寿眉茶时，可先闻其香，再细细品味其味，感受寿眉茶的独特风韵。

三、寿眉茶的冲泡技巧

1. 选用好水：寿眉茶的冲泡最好选用山泉水或纯净水，以保证寿眉茶的口感和香气。

2. 控制水温：寿眉茶的冲泡水温应控制在80-90℃之间，过高的水温会破坏寿眉茶的香气和滋味。

3. 浸泡时间适宜：寿眉茶的浸泡时间应控制在1-3分钟之间，过长的浸泡时间会使寿眉茶汤味苦涩。

4. 不要搅拌寿眉茶：冲泡寿眉茶时，不要搅拌寿眉茶，以免破坏寿眉茶的形状和香气。

5. 不要重复冲泡：寿眉茶一般可冲泡3-4次，当寿眉茶汤味变淡后，即可停止冲泡。

四、寿眉茶的储存方法

寿眉茶应密封保存于阴凉干燥处，避免阳光直射，以保持其新鲜度和香气。寿眉茶的保质期一般为1-2年，但建议在一年内饮用完毕。

寿眉茶的冲泡方法简单，但也有技巧，初学者也可以轻松掌握。寿眉茶冲泡的好坏，不仅影响其口感和香气，还影响其健康功效。掌握正确的寿眉茶冲泡方法，才能品味到寿眉茶的独特风韵。