碎银子是泡还是煮，教你正确的喝法

碎银子是泡还是煮，教你正确的喝法

碎银子是毛尖茶的别称，因其外形细小、色泽灰白，酷似碎银子而得名。碎银子有“茶中仙品”之称，备受茶友喜爱。但碎银子的正确冲泡方法，却鲜为人知。

碎银子是泡还是煮

碎银子既可以泡，也可以煮。但两种冲泡方法，各有优劣。

泡碎银子，水温一般控制在80-90℃左右，冲泡时间不宜过长，以免滋味苦涩。泡碎银子，可以充分展现其清鲜甘醇的滋味，但香气略显不足。

煮碎银子，水温一般控制在100℃左右，煮沸后即可饮用。煮碎银子，香气浓郁，回味悠长，但滋味略显浓重，不适合空腹饮用。

碎银子的正确冲泡方法

1. 泡碎银子

1）准备茶具：盖碗、公道杯、品茗杯

2）投茶：将碎银子投入盖碗中，用量为每杯3-5克

3）温杯：用热水冲洗盖碗和公道杯，以提高茶具的温度

4）注水：将80-90℃的热水注入盖碗中，至七分满即可

5）盖上盖子：盖上盖碗的盖子，静置3-5分钟

6）出汤：将盖碗中的茶汤迅速倒入公道杯中，再将茶汤均匀分配到品茗杯中

7）品饮：端起品茗杯，细细品味碎银子的清香甘醇

2. 煮碎银子

1）准备茶具：煮水壶、茶杯

2）投茶：将碎银子投入煮水壶中，用量为每杯3-5克

3）加水：将冷水倒入煮水壶中，至八分满即可

4）煮沸：将煮水壶置于火上，煮沸后转小火慢煮5-10分钟

5）出汤：将煮好的碎银子茶汤倒入茶杯中，加盖静置片刻

6）品饮：端起茶杯，细细品味碎银子的香气浓郁和回味悠长

碎银子的注意事项

1. 碎银子不宜空腹饮用，以免刺激胃黏膜

2. 碎银子不宜饮用过浓，以免引起失眠、心悸等症状

3. 碎银子不宜长期饮用，以免导致依赖性

4. 碎银子不宜与牛奶、咖啡等同饮，以免影响其滋味