漳平水仙茶冲泡方法：沸水冲泡，出汤滋味醇厚

漳平水仙茶冲泡方法：沸水冲泡，出汤滋味醇厚

漳平水仙茶，福建省漳平市特产，中国国家地理标志产品。漳平水仙茶是乌龙茶中极品，素有“茶中仙品”之美称。漳平水仙茶属于半发酵的乌龙茶，具有独特的香气和滋味。冲泡漳平水仙茶时，沸水冲泡法是最简单的方法，也是最能体现漳平水仙茶滋味的方法。

沸水冲泡法

1. 准备茶叶和茶具

冲泡漳平水仙茶需要准备以下茶叶和茶具：

漳平水仙茶：5克

盖碗：1个

公道杯：1个

品茗杯：4个

2. 温杯烫盏

将沸水倒入盖碗、公道杯和品茗杯中，然后倒出，使茶具预热。

3. 投茶

将漳平水仙茶放入盖碗中。

4. 冲泡

将沸水倒入盖碗中，至7分满。

5. 盖上盖子

盖上盖子，闷泡3-5分钟。

6. 出汤

将盖碗中的茶汤倒入公道杯中，然后分倒入品茗杯中。

7. 品茗

端起品茗杯，闻一闻茶香，然后小口品尝。

沸水冲泡注意事项

1. 姘存俯

冲泡漳平水仙茶时，水温应在90-95℃之间。水温过高，会破坏茶叶中的营养成分，使茶汤变苦涩；水温过低，茶叶中的香气和滋味无法充分析出。

2. 冲泡时间

冲泡漳平水仙茶时，冲泡时间应控制在3-5分钟。冲泡时间过短，茶汤淡而无味；冲泡时间过长，茶汤苦涩。

3. 出汤方式

漳平水仙茶出汤时，应采用点茶法。点茶法是指将茶汤从盖碗中倒入公道杯中，然后分倒入品茗杯中。点茶法可以使茶汤均匀分布，使每杯茶汤的滋味都相同。

4. 品茗方法

品茗漳平水仙茶时，应先闻一闻茶香，然后再小口品尝。品尝漳平水仙茶时，应注意体会茶汤的香气、滋味和回甘。

漳平水仙茶的功效

漳平水仙茶具有以下功效：

1. 提神醒脑

漳平水仙茶中含有***，可以提神醒脑，消除疲劳。

2. 清热解暑

漳平水仙茶性寒，具有清热解暑的功效。

3. 消食化滞

漳平水仙茶中的茶多酚可以帮助消化，促进肠胃蠕动，具有消食化滞的功效。

4. 降血脂、降血压

漳平水仙茶中的茶多酚可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，具有降血脂、降血压的功效。

5. 抗氧化

漳平水仙茶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。