碧螺春多少度水泡茶最香？这样做碧螺春香气浓郁

碧螺春多少度水泡茶最香？这样做碧螺春香气浓郁

碧螺春是我国著名的绿茶之一，以其清香扑鼻、滋味鲜醇而闻名于世。碧螺春的香气十分独特，有“一两碧螺春，香满十里春”之说。那么，碧螺春多少度水泡茶最香呢？

碧螺春泡茶的水温

碧螺春的最佳冲泡水温为80-85℃。这个温度既能激发出碧螺春的香气，又能避免破坏碧螺春的营养成分。如果水温过高，不仅会让碧螺春的香气挥发掉，还会让茶汤变得苦涩。如果水温过低，则无法激发出碧螺春的香气，茶汤也会变得寡淡无味。

碧螺春泡茶的步骤

1. 选茶：选择新鲜、优质的碧螺春茶叶。碧螺春茶叶的外形扁平细长，色泽翠绿，香气浓郁。

2. 洗茶：将碧螺春茶叶放入茶壶中，用80℃左右的热水冲洗一下，然后倒掉洗茶水。这一步可以去除茶叶表面的杂质和灰尘，使茶汤更加清澈。

3. 泡茶：将碧螺春茶叶放入茶壶中，加入80-85℃的热水，盖上盖子，焖泡3-5分钟。焖泡的时间不宜过长，否则茶叶中的苦涩味会析出，影响茶汤的口感。

4. 出汤：将茶汤倒入茶杯中，品尝碧螺春的香气和滋味。碧螺春的香气清新淡雅，滋味鲜醇甘甜，回味悠长。

碧螺春泡茶的注意事项

1. 水质：碧螺春泡茶的水质最好是山泉水或纯净水。自来水中的氯气会破坏碧螺春的香气和滋味。

2. 茶具：碧螺春泡茶的茶具最好是玻璃杯或瓷杯。不宜使用金属杯或塑料杯，以免影响碧螺春的香气和滋味。

3. 茶叶用量：碧螺春泡茶的茶叶用量不宜过多，一般来说，每人5-8克即可。茶叶用量过多，会让茶汤变得苦涩。

4. 冲泡时间：碧螺春泡茶的冲泡时间不宜过长，一般来说，焖泡3-5分钟即可。冲泡时间过长，会让茶汤变得苦涩。

碧螺春的香气

碧螺春的香气十分独特，有“一两碧螺春，香满十里春”之说。碧螺春的香气主要来源于茶叶中的芳香物质，这些芳香物质包括酯类、醇类、醛类、酮类等。碧螺春的香气清新淡雅，具有明显的茉莉花香和兰花香。

碧螺春的功效

碧螺春不仅香气怡人，而且还具有多种保健功效。碧螺春中的茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。碧螺春中的氨基酸具有降血压、降血脂、调节血糖等作用。碧螺春中的维生素C具有美白肌肤、延缓衰老等作用。

碧螺春的饮用禁忌

碧螺春虽好，但也有饮用禁忌。碧螺春性寒，脾胃虚弱者不宜饮用。碧螺春中的***具有兴奋神经的作用，神经衰弱者不宜饮用。碧螺春中的鞣酸具有收敛作用，便秘者不宜饮用。