潮汕功夫茶的冲泡妙趣：五步四泡，品味茶香

潮汕功夫茶的冲泡妙趣：五步四泡，品味茶香

潮汕功夫茶，是中国茶艺中的一朵奇葩，以其独特的冲泡技艺和茶香风味，在国内外享有盛誉。潮汕功夫茶的冲泡妙趣，在于其遵循“五步四泡”的原则，每一泡都有其独特的冲泡方法和品饮风味。

五步

第一步：选茶

潮汕功夫茶选用潮汕本地种植的乌龙茶，其中以凤凰单丛和潮安工夫最为出名。凤凰单丛香气浓郁，滋味醇厚，回甘持久；潮安工夫汤色金黄，滋味香浓，回味甘甜。

第二步：洗茶

将茶叶放入茶壶中，加入沸水，然后立即倒出。这一步是为了洗去茶叶表面的杂质，同时唤醒茶叶。

第三步：温壶

将沸水倒入茶壶中，然后将茶壶盖上，静置片刻。这一步是为了温暖茶壶，使茶叶在冲泡时能够更好地析出香气和滋味。

第四步：冲泡

将沸水沿着茶壶边缘缓缓注入，至茶壶七分满即可。然后盖上茶壶盖，静置3-5分钟。

第五步：品饮

待茶汤颜色变红，香气四溢时，即可将茶汤倒入茶杯中，慢慢品饮。

四泡

第一泡：香高味浓

第一泡茶汤的香气最为浓郁，滋味也最为醇厚。这一泡茶汤适合细细品味，感受茶叶的独特风味。

第二泡：香韵悠长

第二泡茶汤的香气稍弱于第一泡，但滋味更加甘甜。这一泡茶汤适合慢慢品饮，感受茶叶的回味甘甜。

第三泡：香淡味醇

第三泡茶汤的香气和滋味都比较淡，但仍然回味甘甜。这一泡茶汤适合快速饮用，以感受茶叶的清香。

第四泡：水清味淡

第四泡茶汤的颜色已经非常清淡，滋味也比较淡。这一泡茶汤适合解渴，也可以用来漱口。

潮汕功夫茶的冲泡妙趣，在于其遵循“五步四泡”的原则，每一泡都有其独特的冲泡方法和品饮风味。通过细细品味每一泡茶汤，我们可以感受到潮汕功夫茶的独特魅力。