菊花泡水，水温要求适宜

菊花泡水，水温要求适宜

菊花泡水，又称菊花茶，是中国传统保健饮品之一。菊花茶具有清热解毒、明目消炎、清肝明目、降压降脂等多种功效。菊花茶的泡法有很多，但水温是影响菊花茶功效的重要因素。

菊花泡水的水温要求

菊花泡水的水温一般在80℃左右为宜。过高的水温会破坏菊花中的有效成分，降低菊花茶的功效。过低的水温则无法充分释放菊花中的有效成分，菊花茶的功效也会大打折扣。

菊花茶的水温要求因菊花种类不同而异。

野菊花：水温在90℃左右为宜，野菊花性质微寒，用高于90℃的水冲泡，高温会破坏菊花的营养成分，也会使菊花茶的苦味更重。

杭白菊：水温在80℃左右为宜，杭白菊性质微寒，用高于80℃的水冲泡，高温会破坏菊花的营养成分，同时，杭白菊的苦味和涩味也会更重。

贡菊：水温在70℃左右为宜，贡菊性质微寒，用高于80℃的水冲泡，高温会破坏菊花的营养成分，也会使菊花茶的苦味和涩味更重。贡菊花色较白，花瓣较厚，耐冲泡，因此水温稍低也可以泡出香味。

滁菊：水温在80℃左右为宜，滁菊性质微寒，用高于80℃的水冲泡，高温会损坏菊花的营养成分，同时，滁菊的苦味和涩味也会更重。滁菊是菊花中花瓣较大的品种，用80℃左右的水泡出香味即可。

菊花泡水的方法

1. 将菊花洗净，沥干水分。

2. 将菊花放入杯中，加入适量的水。

3. 将水烧至80℃左右，然后倒入杯中。

4. 盖上杯盖，焖泡5-10分钟即可饮用。

菊花茶可以反复冲泡，直至菊花的味道变淡为止。菊花茶也可加入冰糖、蜂蜜等调味，以增加风味。

菊花茶的功效

菊花茶具有清热解毒、明目消炎、清肝明目、降压降脂等多种功效。菊花茶中的菊甙可以抑制细菌的生长，具有抗菌消炎的作用。菊花茶中的类黄酮可以清除自由基，具有抗氧化作用。菊花茶中的胆碱可以降低血压，降低血脂。

菊花茶的禁忌

孕妇、月经期间女性、体质虚寒者不宜饮用菊花茶。菊花茶性寒，孕妇饮用菊花茶容易导致腹泻。月经期间女性饮用菊花茶容易导致月经不调。体质虚寒者饮用菊花茶容易导致腹泻、胃痛等症状。

菊花茶虽好，但也不宜过量饮用。过量饮用菊花茶可能会导致头晕、恶心、呕吐等症状。

菊花茶的选购

选购菊花茶时，要注意以下几点：

1. 看菊花的颜色。好的菊花颜色鲜艳，花瓣完整。

2. 闻菊花的香味。好的菊花香味清香怡人，无异味。

3. 尝菊花的味道。好的菊花味道微苦，回甘。

4. 看菊花的产地。好的菊花产自高海拔地区，花朵大，花瓣厚。