白毫银针,泡茶方法详解

白毫银针,泡茶方法详解

白毫银针是福建省福鼎市的特产茶叶，属于白茶类。其外形细长如针，满披白毫，色白如银，故名白毫银针。白毫银针的品质极佳，素有“茶中珍品”之称。

白毫银针的泡茶方法

1. 选水

冲泡白毫银针时，最好使用矿泉水或纯净水。自来水不宜使用，因为自来水中含有的氯气会破坏白毫银针的香气和滋味。

2. 选茶具

冲泡白毫银针时，可以使用玻璃杯、瓷杯或盖碗。玻璃杯可以欣赏到白毫银针在水中舒展的美姿，瓷杯可以保持白毫银针的温度，盖碗可以更好地激发白毫银针的香气。

3. 投茶量

冲泡白毫银针时，投茶量一般为3-5克。如果使用玻璃杯冲泡，可以适当减少投茶量；如果使用瓷杯或盖碗冲泡，可以适当增加投茶量。

4. 冲泡水温

冲泡白毫银针时，水温一般为80-90℃。水温过高会破坏白毫银针的香气和滋味，水温过低会使白毫银针的香气和滋味难以激发出来。

5. 冲泡时间

冲泡白毫银针时，第一泡的冲泡时间一般为1-2分钟，第二泡的冲泡时间可以适当延长，第三泡的冲泡时间可以再适当延长。随着冲泡次数的增加，冲泡时间可以适当延长，但每次冲泡时间不宜超过5分钟。

6. 品饮

冲泡好的白毫银针，汤色清澈明亮，香气清香扑鼻，滋味鲜爽回甘。品饮白毫银针时，可以先闻其香，再品其味，细细体会白毫银针的独特风味。

白毫银针的功效

白毫银针具有清热解暑、明目益思、消炎杀菌、降血压、降血脂、抗氧化等功效。白毫银针中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以清除人体内的自由基，保护细胞免受损伤。白毫银针中的***具有提神醒脑、消除疲劳的作用。白毫银针中的茶叶皂甙具有消炎杀菌、降低血压、降低血脂的作用。

白毫银针的饮用禁忌

1. 不宜空腹饮用

白毫银针性寒，空腹饮用容易伤胃。因此，不宜空腹饮用白毫银针。

2. 不宜饮用过浓

白毫银针性寒，饮用过浓容易伤胃。因此，不宜饮用过浓的白毫银针。

3. 不宜饮用过热

白毫银针性寒，饮用过热容易烫伤口腔和食道。因此，不宜饮用过热的白毫银针。

4. 不宜饮用过量

白毫银针性寒，饮用过量容易伤胃。因此，不宜饮用过量白毫银针。

5. 不宜与某些药物同服

白毫银针中的茶叶皂甙具有降低血压、降低血脂的作用。如果与某些降血压药、降血脂药同服，可能会加重药物的副作用。因此，不宜与某些药物同服白毫银针。