85度泡茶：正确冲泡温度,更好释放茶香

85度泡茶：正确冲泡温度,更好释放茶香

一、冲泡85度茶叶的优势

1. 更好释放茶香。 85度左右是茶叶最佳冲泡温度，在这个温度下，茶叶中的香气物质更容易释放出来，茶汤也会更加醇香。

2. 减少茶叶苦涩味。 茶叶中含有单宁酸，在高温下容易析出，使茶汤变得苦涩。85度左右的温度可以有效减少单宁酸的析出，从而使茶汤更加甘甜清爽。

3. 保护茶叶营养成分。 茶叶中含有丰富的营养成分，如茶多酚、氨基酸、维生素等。高温冲泡会破坏这些营养成分，而85度左右的温度可以更好地保护这些营养成分。

二、如何正确冲泡85度茶叶

1. 选择合适的茶具。 冲泡85度茶叶，宜选择瓷器或玻璃茶具。瓷器和玻璃茶具具有良好的保温性，能够保证茶汤温度稳定。

2. 茶叶与水的比例。 冲泡85度茶叶，茶叶与水的比例一般为1:50。当然，具体比例可以根据个人口味进行调整。

3. 水温。 冲泡85度茶叶，水温应控制在85度左右。水温过高或过低都会影响茶汤的口感。

4. 浸泡时间。 冲泡85度茶叶，浸泡时间一般为3-5分钟。浸泡时间过长会使茶汤变得苦涩，而浸泡时间过短则会使茶汤淡而无味。

5. 出汤。 冲泡完成85度茶叶后，即可出汤。出汤时，应注意不要将茶叶倒入茶杯中。

三、不同茶叶的冲泡温度

1. 绿茶。 绿茶最佳冲泡温度为80-85度。冲泡时，水温过高或过低都会影响茶汤的口感。

2. 红茶。 红茶最佳冲泡温度为90-95度。冲泡时，水温应控制在90度以上，才能充分激发红茶的香味和滋味。

3. 乌龙茶。 乌龙茶最佳冲泡温度为85-90度。冲泡时，水温应控制在85度以上，才能使乌龙茶的香气和滋味充分释放出来。

4. 白茶。 白茶最佳冲泡温度为70-80度。冲泡时，水温过高或过低都会影响茶汤的口感。

5. 黑茶。 黑茶最佳冲泡温度为95度以上。冲泡时，水温应控制在95度以上，才能充分激发黑茶的香气和滋味。

四、冲泡85度茶叶的注意事项

1. 不要冲泡过久。 冲泡85度茶叶，浸泡时间一般为3-5分钟。浸泡时间过长会使茶汤变得苦涩，而浸泡时间过短则会使茶汤淡而无味。

2. 不要反复冲泡。 冲泡过的茶叶，不要反复冲泡。反复冲泡会使茶汤变得寡淡无味，而且还会破坏茶叶中的营养成分。

3. 不要喝隔夜茶。 隔夜茶中的茶多酚已经氧化，会产生有害物质，对身体有害。因此，冲泡好的茶叶应尽快饮用，不要隔夜。