新茶人必备：白茶饼的泡法,详细说明冲泡步骤

新茶人必备：白茶饼的泡法

一、冲泡器具准备

1. 白茶饼：精选品质优良的白茶饼。

2. 盖碗或紫砂壶：选择容量适中的盖碗或紫砂壶，以便更好地展现白茶饼的香气和滋味。

3. 公道杯：用于盛放冲泡好的白茶，方便分杯饮用。

4. 闻香杯：用于闻香，感受白茶饼的独特香气。

5. 茶匙：用于取茶。

6. 热水：水温应在80-90摄氏度之间。

二、冲泡步骤

1. 温壶润杯：将盖碗或紫砂壶用沸水烫洗一遍，去除异味，同时提高茶具的温度，有利于白茶饼的香气和滋味的充分释放。

2. 投茶：根据个人喜好和盖碗或紫砂壶的容量，取适量（约5-8克）白茶饼放入茶具中。

3. 冲泡：将沸水沿着盖碗或紫砂壶的边缘缓慢注入，使茶叶充分浸润。第一次冲泡的时间不宜过长，约15-20秒即可。

4. 出汤：将冲泡好的白茶汤倒入公道杯中，再分杯饮用。

5. 续水：白茶饼可以反复冲泡多次，每次冲泡的时间可以适当延长。一般来说，白茶饼可以冲泡3-5次，直到茶汤变淡无味。

三、品鉴要点

1. 香气：白茶饼具有独特的毫香、花香和蜜香，香气清幽淡雅，沁人心脾。

2. 滋味：白茶饼的滋味鲜爽甘醇，回甘明显，带有淡淡的甜味，饮后齿颊留香。

3. 汤色：白茶饼的汤色清澈明亮，呈现出淡黄或浅绿色，随着冲泡次数的增加，汤色会逐渐变淡。

4. 叶底：白茶饼的叶底舒展平整，色泽鲜嫩，带有明显的毫毛。

四、注意事项

1. 水温：冲泡白茶饼的水温应控制在80-90摄氏度之间，过高的水温会破坏白茶饼的香气和滋味。

2. 冲泡时间：第一次冲泡白茶饼的时间不宜过长，约15-20秒即可，否则茶汤会变得苦涩。

3. 续水：白茶饼可以反复冲泡多次，但每次冲泡的时间应适当延长，以保证茶汤的滋味。

4. 存放：白茶饼应存放在阴凉干燥、避光通风的环境中，避免阳光直射和潮湿。