碧螺春冲泡方法详解,茶水比例帮你做出「春之香」

碧螺春冲泡方法详解，茶水比例帮你做出「春之香」

碧螺春，作为我国十大名茶之一，一直备受茶友们的喜爱。碧螺春冲泡方法得当，可以更好地发挥其鲜爽清香的品质。

一、碧螺春冲泡的水温

碧螺春冲泡的水温对茶叶香气的释放至关重要。一般来说，碧螺春的冲泡水温在80-85℃左右为宜。水温过高会使茶叶中的香气挥发过快，茶汤滋味过于苦涩；水温过低则会使茶叶中的香气难以析出，茶汤滋味平淡。

二、碧螺春的投茶量

碧螺春的投茶量应根据个人的口味和茶具的大小来决定。一般来说，冲泡150ml的茶汤，投茶量在3-5克左右即可。如果茶具较大，投茶量可以适当增加。

三、碧螺春冲泡的时间

碧螺春的冲泡时间应根据茶叶的嫩度来决定。一般来说，嫩度较高的碧螺春冲泡时间较短，约为1-2分钟；嫩度较低的碧螺春冲泡时间较长，约为3-5分钟。

四、碧螺春的冲泡方法

碧螺春的冲泡方法主要有三种，分别是：

1. 上投法：将碧螺春茶叶直接放入茶杯中，然后注入热水，加盖闷泡。这种冲泡方法简单易行，但茶汤的香气和滋味不如其他两种冲泡方法浓郁。

2. 下投法：将碧螺春茶叶放入茶壶中，然后注水至茶叶的四分之一处，加盖摇晃几下，再加水至茶壶的八分满，加盖闷泡。这种冲泡方法可以使茶叶中的香气和滋味充分析出，茶汤滋味更加鲜爽清香。

3. 中投法：将碧螺春茶叶放入茶杯中，然后注入少量热水，加盖闷泡片刻，待茶叶舒展开后，再注入热水至茶杯的八分满，加盖闷泡。这种冲泡方法可以兼顾上投法和下投法的优点，茶汤滋味既鲜爽清香，又能充分发挥茶叶中的香气。

五、碧螺春的冲泡注意事项

1. 冲泡碧螺春时，应使用纯净水或山泉水，避免使用自来水。自来水中的氯气会破坏碧螺春的鲜爽清香。

2. 冲泡碧螺春时，应使用洁净的茶具。茶具不洁净会影响茶汤的口感，甚至会使茶汤变质。

3. 冲泡碧螺春时，应注意水温和冲泡时间的控制。水温过高或冲泡时间过长都会使茶汤滋味苦涩。

4. 碧螺春冲泡后，应尽快饮用。碧螺春茶汤放置时间过长，会失去鲜爽清香的口感。

六、碧螺春的宜饮时间

碧螺春宜饮时间为早春到夏初。此时，碧螺春的鲜爽清香最为浓郁。